Apesar de muitas pessoas não repararem, o leite de vaca é de difícil digestão. Nosso intestino muitas vezes não consegue quebrar suas moléculas por completo e se uma molécula maior conseguir passar pela parede das suas células, ativa seu sistema imune. Neste cenário inicia uma inflamação. O Objetivo era de extrair energia do alimento, mas seu organismo gasta, tempo, células de defesa e substâncias para combater algo que parece um invasor. Quanto pior sua saúde intestinal, mais frequente isso acontece. Além do leite de vaca, o próprio ovo, ou outros alimentos podem ativar o mesmo comportamento se seu organismo for reativo.

Uma das opções além de cuidar da sua flora intestinal, é encontrar
opções mais leves com ingredientes que sejam mais fáceis ao seu sistema. Hoje, é muito possível comer bem, degustar e se cuidar ao mesmo tempo.
Desfrutem de idéias e criem suas receitas.

Ingredientes:
– 4 colheres bem cheias de farinha (usamos farinha de mandioca e de amaranto)
– 120 ml de leite vegetal (usamos leite de castanhas)
– 4 gotas de extrato de baunilha (tente comprar o mais puro sem aromatizantes
– 1 colher de chia
– 1 colher rasa de óleo de coco (ou manteiga Ghee, opção não vegana mas sem lactose.)
– 1 colher rasa de melaço, açúcar de coco ou qualquer adoçante de preferência (mel para não veganos) – Opcional
– 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no mixer, untar a frigideira com óleo de coco.
Rendimento: 3 ou 4 panquecas pequenas
Dica: pode amassar uma banana na massa